切蔬菜：洋葱切细丝、胡萝卜切滚刀，土豆切成八等分（胡萝卜要比土豆切得小块）
炒材料：用一口深锅，热好油后下洋葱小火炒到透明，放下猪肉糜，加入肉豆蔻、酒、黑胡椒翻炒到粒粒分明；再下胡萝卜翻炒后下土豆。
翻炒均匀后，加入开水没过食材，放入香料包，煮开后开中火，一边煮一边撇去浮沫。一直煮到材料软烂。
放入咖喱块，书上说这一步一定要关火。最好中辣的咖喱和甜味咖喱各放一半。咖喱块融化之后，小火煮到整锅咖喱变成膏状。
装盘：最后打一个可生食鸡蛋的蛋黄在上面（可加可不加看各人口味~）