选杏，其实挺重要的。以前我会选择一般软度的杏，这次我选了特别特别软的那种，用手一捏就能捏扁，这样子的杏是在树上已经长熟了，直接吃，特别的甜，水份也特别大，总是会忍不住多吃！ 我选了差不多两盆的杏子，清洗干净后一定要晾干外皮，或者不清洗，擦干净。硕硕姥姥山上的杏子自然生长，不打农药的。我通常就是擦一下
用手捏开，对半分开后，把杏的核拿出来
用小勺子或者挖水果的小铲子把果肉都挖出来，皮不要
我挖了一大盆的果肉，软软的，水份特别大，煮的时候不需要添加水了
把果肉倒入无水无油的锅里开始中小火煮
加入4把冰糖，这么多的4倍
放入锅里，搅拌均匀
煮的时候要不停的搅拌均匀
煮好之后，晾凉后再装入瓶子里。 快来试试吧，这个方法超级简单快捷。 不再为了熬长时间的杏子酱烦恼啦