生姜、大蒜、小葱切段。
生菜洗净，切小段。
肉糜放生粉、生抽、料酒，腌制10分钟左右。
干木耳和干香菇用热水泡发，然后切丝。全部食材如上。
滚水倒入肉糜，不断用筷子搅拌，让肉糜不至于结块。撇去浮末。
倒入香菇、木耳、大蒜、生姜、小葱。然后，放入面条，大火煮沸后，转小火。
待面条煮软后，放入一块黄油，和少量白胡椒粉。然后放入生菜。
出锅前倒入少许香油。