自制戚风蛋糕切片

蒸架与刀

蒸架中放入盘，垫高作用

把模具底与蛋糕一起放入，刀压住蒸架的上沿，慢慢劈过来。左手轻轻压住蛋糕，也可以慢慢转着切。

这是第一次切下来的最下面一块，比我以前的各种方法要平整很多。 把这一块拿掉，蛋糕胚继续放入，再按第三步方法切

我切了四片，有一片特别薄，也切得很平。