香酥炸鸡（自制炸鸡裹粉）

1.鸡腿（鸡翅同时适用）解冻用剪刀剪一下，改个刀方便入味，放葱段、姜丝、料酒，生抽、耗油、奥尔良腌料腌制半个小时。（自制炸鸡裹粉里也会放盐，所以这一步不用放盐）

2.开始做炸鸡裹粉的湿料☞：（炸粉是使鸡腿酥脆的关键），配料表里有。

3.这个湿料的口感不仅酥脆还特别香，我们给它调匀。

4.再调一个干糊：面粉、淀粉、少许盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用。

5.把腌制好的鸡腿放入湿糊里。