1、猪蹄洗净，捏干水分，用适量盐抓匀，腌2小时左右；
2、配料准备好；
3；猪蹄冷水下锅，煮开后3分钟捞出，控干水分；
4、控干水分；
5、锅中油热至5-6成熟，小火下冰糖；
6、小火熬化，至糖色；
7、下控干水分的猪蹄，炒干水分，加入配料，炒出香味；
8、放1勺酱油，炒上色；
9、加入足量多的水，烧开后，放2勺料酒；
10、为了节省时间，我是将猪蹄转移到铸铁锅里了，你们也可以直接在炒锅里焖；
11、焖大约30-40分钟，猪蹄开始软，（但不要烂，烂了口感就不好了），加入1勺生抽继续焖5分钟左右；
12、最后收汁，根据自己的口味再调一下味，就ok了。
撒上点葱花
好诱人的
好吃😊
我买的是前腿带瘦肉的，是半只。 其实可以买不带瘦肉的，因为猪蹄吃起来不会腻的。 主要是我家娃娃不爱吃肥的，惆怅