锅内热油,炒香葱花,放入牛腩和香肠翻炒。
倒入胡萝卜。
加两勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,鸡精,一勺白糖。
加水没过牛肉(稍多一点)。
放入一片香叶,红枣枸杞虫草花之类的喜欢啥放啥。大火烧开转中小火炖二十分钟。 (如果水太少快烧干了记得一定要加开水不能用冷水)
倒入茄子和土豆块,继续炖二十五分钟。
加入盐调味。重口的可以加入一些辣椒粉,花椒粉。再焖一会儿。
收汤汁,出锅。
牛肉筋道又软烂,土豆茄子吸足了汤汁绵甜,汤汁超下饭!快试试吧~