前一晚上热水泡发一夜
泡发好后放锅里煮十五分钟左右
五花肉熬除油，肥肉要多，油也要炖，因为笋吸油
油熬好够，把切好的孙倒入锅里
翻炒几分钟，倒入适量生抽，盐，放点生姜丝，大蒜沫
放一点水焖一下
水快焖干，翻炒几下起锅
笋干炒肉，笋一定要嫩，嫩才好吃。这道笋干炒肉，都是自己家挖的笋，自己晒的笋干，笋特别嫩