24和菓子——大寒.寒梅

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作者: 大头菜
24节气和菓子之大寒:大寒已至,一年将尽,春水欲生,冰雪中的寒梅已绽放。这款和菓子是以寒梅为造型灵感。还记得小时候,家里的腊梅,虽然小小一朵,但是香气幽暗,悄悄钻进鼻子里去,不容忽视。

用料

24和菓子——大寒.寒梅的做法步骤

步骤 1

白色练切皮,红色练切皮,白豆沙馅。

步骤 2

白色练切皮压扁,用手指关节在中心位置按出凹陷,将红色练切皮放入,继续压扁至饺子皮状,中间厚,周边薄。

步骤 3

放入白豆沙,包馅。

步骤 4

搓圆,渐渐露出里面的红色,形成红晕。

步骤 5

搓圆后,确定中心点。

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步骤 6
步骤 6

用压棒在中心点周围均匀按压出花瓣的形状来。

步骤 7

五朵花瓣。

步骤 8

白色练切皮过筛,挤压出白色花蕊。

步骤 9

将花蕊放置在菓子上。

步骤 10

完毕。

菜谱创建时间:2020-06-03 10:22:40
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