洗干净五花肉，冷水下锅加姜和料酒先开大火烧开，再转小火煮，煮到可以用筷子轻松插透肉即可出锅，放入凉水中放凉，然后切成薄片摆盘。chaji
酱汁：加盐、味精、生抽、醋、芝麻油、辣椒油等（具体用量看上面的表）
然后把酱汁浇在摆好盘的肉上就可以吃啦！