蔓越莓麻薯软欧包

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作者: 培小厨Baking

用料

蔓越莓麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

把面团材料放入面包机,开启揉面发酵模式

步骤 2

等待揉面期间,把麻薯馅的材料放入碗混合至无颗粒(可过筛一下)

步骤 3

烧开水,麻薯馅混合物放入锅中大火蒸18分钟

步骤 4

蒸好用刮刀把麻薯馅刮出,用保鲜膜包裹住放凉备用

步骤 5

发酵完成,把面团拿出排气

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步骤 6
步骤 6

一根手指插入面团进行测试,面团没有塌陷、极速回缩就发酵好了

步骤 7

把面团称量,分成5等份,揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 8

再把放凉的麻薯馅同样分成5等份

步骤 9

取一个小面团揉圆,手掌轻轻按压,再用擀面杖擀成圆形,面皮大概8厘米厚,将麻薯馅擀成比面皮小的圆形

步骤 10

放入蔓越莓,面皮先捏上半部分,下半部分分成两份,同上半部分分别捏紧,收口一定要捏紧,避免爆浆露馅

步骤 11

进行二次发酵,大概发酵四十分钟,发酵完成后,表面筛入高筋面粉装饰,用刀子割出自己喜欢的花纹!

步骤 12

预热烤箱,200度烤18分钟!~香喷喷软绵绵的软欧包出炉,颜值爆味道不赖哦

菜谱创建时间:2020-06-03 16:15:18
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