1煮肉：先清洗五花肉，去掉猪毛，切成5-6厘米的肉条（连皮），也可以不切断肉皮那样分开。我没反应过来，已经下手了Ծ‸Ծಥ_ಥ
2煮肉：锅中加入冷水，放入切好的猪肉，肉皮朝上，放入料酒，花椒，八角，冰糖，葱段，姜片
3涂料：煮好五花肉擦干水分，肉的三面涂抹胡椒粉和十三香，揉搓入味
4肉皮扎孔，锡纸包肉，肉皮不包朝上，肉皮刷白醋，铺上厚0.5厘米的盐
烤箱预热200度，烤一小时，也可以用空气炸锅，200度，40分钟左右，随时关注下，别烤糊哈哈😊
去除锡纸、肉皮的盐层后继续烤40分钟
烤好的
烤完了着急吃，热切的太厚了，哈哈😄能看出来脆皮吧！用生菜包裹，涂上烧烤酱，蒜片，青椒段，美味！
注意烤箱火候，可以调温度低一些