准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净，在鱼身划几刀；
倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀，腌制15分钟；
腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分，防止煎的溅油；
两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉（这一步很重要）；
热锅倒油，放入姜片；
油热到八成，可以放入鱼；
中火煎5分钟翻面，两面都是；
出锅前倒少许生抽提鲜，两面煎一会；
外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~
鱼这样切煎熟比较快，酱油没有淋那么多；
挤上柠檬汁，味道更清新～