肉提前30分钟拿出来 放至室温 盐胡椒橄榄油抹上 一定不要提前腌 抹完调料直接进烤箱 盐和胡椒可以多放一点
烤箱125度25分钟 然后拿出来煎5分钟 一面2分半 就正常煎 中间加百里香迷迭香大蒜浇黄油那一堆我就不赘述了 rest醒肉也是一样
醒完能高个5华氏度 我是两端135华氏度 醒完140吃着正好 就是图片里的样子 中间只有120 吃到一半 再回锅一下 完美 这样吃其实牛排一直是热的 两边也不会老 说华氏度是因为温度计只有华氏度🤣