备菜，根茎类放到一起。 鸡腿切块加1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油腌制备着。 虾洗净去虾头虾背，加1勺料酒腌制备着。
根茎类蔬菜调味：1勺生抽、1勺辣椒面、小半勺盐，腌制备着
接着备容易出水的菜。
热锅热油下洋葱和大蒜爆香，稍微翻炒一下
转中小火，铺一层易出水的蔬菜，我用了西芹青椒香菇
接着铺根茎类蔬菜，盖锅焖3分钟。
然后铺腌制好的鸡腿，转小火，焖8分钟。然后再开锅放虾继续焖3分钟。
焖的同时来准备酱料。这是我的一勺大小
按照酱料配比调好
焖完虾后就放入酱料，拌匀，小火继续焖3分钟就OK啦～
因为放了些易出水的蔬菜，所以底层会有一些汁水。也可以不放，全部放根茎类的，那就需要多一些油，不要沾锅子了。
我一共是焖了3+8+3+3=17分钟，可以根据自己的分量来调整，大概就是鸡腿变色和虾变色就差不多了。虾容易熟，不要焖太久了～蔬菜可以随意换，但是土豆和西兰花真是很推荐！土豆完全是粉糯糯的，西兰花也很入味～酱汁是灵魂哈哈哈哈～