准备一个南瓜（大概能做五盘）
南瓜洗净去皮切成条状，上锅蒸6分钟左右。
拿出来沥水，放几分钟。
南瓜倒入盆内压成泥状
倒入4勺白砂糖，继续搅拌。（喜欢吃甜的可以多放点白砂糖）
倒入糯米粉，用量要根据南瓜水份加，分几次倒入。
搅拌均匀
再次倒入糯米粉搅拌
直到成为干面团（太稀就加糯米粉）
先把南瓜搓成球，裹上面包糠。
放在手掌上压扁，边缘也要捏一下，让南瓜饼更圆。（先裹面包糠再压扁，这边南瓜饼不容易变形。）
大小和厚度跟外面卖的南瓜饼差不多大就行
如果南瓜饼太厚了，炸时间长容易黑。
放入冰箱冷藏半个小时左右再炸，味道会更好。
这是一个南瓜炸的，五盘子。
待客也很好看
吃不完的南瓜饼用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，一个星期内吃完更佳。
油温六成热的时候转小火，倒入南瓜饼。
大概炸两分钟左右，自己经常翻动一下，南瓜容易糊，两面金黄就可以捞出了。
配上编织的盘子，吸油纸，南瓜饼是不是待客的一道好菜？
一定要小火，我家的小火都有点大。
做碗凉粉，和南瓜饼搭配下午茶也还🉑️
1⃣️蒸熟的南瓜要控一下水，不然太湿了。 2⃣️糯米粉要分几次加入，避免一次加太多了。 3⃣️油炸时一定要注意火候，南瓜饼特别容易糊。