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【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有
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作者：
小桃气kk
用料
【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有的做法步骤
步骤 1
室温鸡蛋两个，洗净外壳。
步骤 2
打入碗中，加一点点盐，目的是让蛋羹更好的凝固成形。
步骤 3
鸡蛋打散，加入150毫升凉白开水，搅打100下。
步骤 4
打好的蛋液，过滤到上锅蒸的盘子里。这一步的目的是避免蛋羹蒸好后出现大蜂窝气孔，影响颜值。
步骤 5
盖上一张保鲜膜，目的是不要让水蒸气掉进碗里。
步骤 6
上锅蒸，水开后计时8分钟，焖2分钟。
步骤 7
出锅，用一个碗调个汁：清水一勺、生抽适量、芝麻油适量，搅匀，淋在鸡蛋羹表面。
步骤 8
来一勺，QQ弹弹，软嫩香滑，你的宝宝怎么可能拒绝这样的美味呢！
【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有的小贴士
🎈鸡蛋液里加一点点盐，是让蛋羹成型的小秘密。 🎈搅打到位，以免出现分层，上边是蛋黄，下层是蛋白。 🎈如果不想蛋羹出现蜂窝气孔，过滤1-2次很有必要。 🎈为了避免水蒸气掉入碗中，影响美感，在盘子上扣个盘子或包个保鲜膜就可避免。 🎈基础款水蒸蛋做好了，大家可以加点肉末、虾仁、秋葵……进一步提升颜值！ 🎈以上细节注意到了，即使厨房小白也能做出大饭店这么高大上的鸡蛋羹！宝宝们记得多多练习，交作业哦～
菜谱创建时间：2020-06-04 13:46:03
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