处理鸡爪子 ，也可以交给热心的摊主，减去指甲，对半切开鸡爪，我没有拍照 下次补上！
煮鸡爪。冷水下锅 放两三片生姜，加了生姜我一般不加料酒，味太大了 我对这个味比较敏感，水开后煮6，7分钟就熟透了实在不放心8分钟?不能在久了，会煮耙烂的
冰镇鸡脚，鸡脚煮好了冷水冲去杂质 ，取个盆，装冰块，倒进去，一定冰镇一下，鸡jio才Q弹嘛~
把泡鸡脚的材料都加进去，尝一下汤味，可以适当加点盐巴（这时冰在鸡脚里面，不影响呀~冰化了也可以吃呀）大概冰化了大概淹到鸡脚的一半，然后放冰箱里面，过一两个小时翻一下 五六个小时就能入味了，蒜味真的很好吃😋哈哈 吃了请刷牙