葱油鸡

鸡腿洗净冷水入锅，加入料酒和姜片煮熟。大概20分钟左右。

煮好的鸡腿捞出晾凉后撕成碎片或碎丝。

调一个料汁。将生抽、蚝油、葱花、红椒碎放入碗中，稍加一点开水稀释。

炒锅中加入油，开火烧至六成热后倒入切好的葱、姜、蒜、洋葱，小火慢炸，炸出香味后关火。

把炸好的香葱油倒入料汁中拌匀。