炸酱面(家庭版)

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作者: 一只胖厨夫
今天下午突然就很想吃炸酱面,那就做一做778。一般的炸酱用的都是五花肉,我因为去菜店太晚,没买到五花肉,弄了三成肥七成瘦的猪肉,吃起来也是很香。夏天到了,晚上不想那么麻烦的,提前做上一碗炸酱,想吃面条放一点酱再来点花生,那滋味,好极了!

用料

炸酱面(家庭版)的做法步骤

步骤 1

猪肉切片再剁成肉馅,喜欢大块的就剁大点,喜欢细腻的剁碎一点。

步骤 2

剁好的肉馅放料酒,白胡椒粉 ,搅拌均匀。腌制的时候,我们来调个酱汁,碗里放一点水,放一勺甜面酱,三勺黄豆酱。放去耗油。

步骤 3

锅中放油,平时炒菜的量就可以。把姜末,蒜末放进油里,喜欢辣的放入碎辣椒面。翻炒几下放入肉馅,小火炒到变色。再放入豆瓣酱炒几下,再放调好的酱汁。开中火,翻炒。

步骤 4

放耗油,鸡精味精,葱花翻炒一下,就可以出锅了。

步骤 5

喷香下饭的炸酱做好了,锅里放水,面条煮开捞出来。放入盘子里,放花生米,炸酱,撒上葱花。

菜谱创建时间:2020-06-04 19:38:49
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