中种面团
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作者：
韩筱雅彡
记录起来方便自己翻看的，喜欢的厨友可以借鉴，不喜勿喷。
用料
天然老面：
高筋面粉
50克
水
35克
酵母
0.5克
汤种：
高筋面粉
50克
糖
5克
盐
0.3克
开水
70克
中种面团的做法步骤
步骤 1
天然老面：所有材料搅拌均匀后放冷藏4-6°低温发酵12小时（可储存一天）
步骤 2
汤种：所有材料搅拌均匀，放凉后，盖上保鲜膜扎几个孔，放冷藏4-6°，低温发酵12小时，（可储存三天）
菜谱创建时间：2020-06-04 20:48:29
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