配料如图，最少腌制6个小时，隔夜更入味。（天气热需要放冰箱密封冷藏）
步骤如图，最好就把烤网包住，可以保留酱汁，原汁原味，也方便之后烤箱的清洗（经验之谈😄）。
酱汁可以分两次涂抹。正面涂抹，烤好后翻面涂抹酱汁，再烤15分钟（共30分钟，梅头肉最好就切薄一点，厚的话烤的时间要相对加长）。
两个15分钟烤好后，正面涂2勺蜂蜜，200度烤10分钟；反面涂2勺蜂蜜，200度烤10分钟（共20分钟）。
最后将烤网上的酱汁装进碗里待用；叉烧切片，淋上酱汁就可以开吃啦。