食材洗干净，切好备用。
锅里热油，倒入藕尖翻炒至断生。
倒入青椒翻炒2分钟左右。
青椒断生后加入辣椒面，酱油，蚝油，醋等调料。加完调料后翻炒1分钟左右即可出锅，加入醋后可以闻到酸酸香香的味道，能激起食欲。
最后装盘，一道酸炒藕尖就完成了。藕尖吃起来酸酸咸咸的，只要你调味放合适的话，这道菜绝对很下饭哦！像这碟藕尖就下了两碗饭，吃饱很满足！