鲫鱼洗净，把鱼肚子里的黑膜洗掉，不然有泥腥味，改刀，放入料酒、葱、姜、胡椒粉、五香粉腌制1小时使其入味😜
洗净豆芽、小油菜、改刀豆皮
洗干净的小油菜
洋葱、葱、姜、蒜、红绿辣椒、干辣椒改刀
平底锅刷薄油放入鲫鱼两面煎黄后散入孜然粉
另起锅烧油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入洋葱、葱、姜、蒜炒香，然后放入豆芽和豆皮翻炒后加入水，水开后关火。
平底锅放入刚才炒好的配菜，加入小油菜，上面放入煎好的鲫鱼。
起锅烧油，油这次要多放点，放入八角3颗，麻椒一小把，香叶4片干辣椒段，小火炒香后倒在鱼上，然后放入油炸花生米一把香菜，开火，大伙烧开，咕嘟一会，尝一下味道，适量放盐，关火。OK啦！开吃吧！满满的幸福感！🤗🤗🤗