金针菇撕开洗干净，煮熟、挤干水分备用。
一头蒜切碎。我这还有另一道菜的备用，所以很多。
锅中入油，入一半蒜碎，小火炒至金黄，香味四溢。关火放凉备用。
金针菇中加入另一半生蒜碎。再将冷却的熟蒜油倒入。 生蒜增加蒜辣味和独特风味，熟蒜油增香。二者缺一不可。
加入香菜，糖，盐，生抽，和满满三勺辣椒油。怕辣就少加点。我家嗜辣，辣椒加足。
一口超级满足。
没有香菜了。撒点葱花，依旧貌美如花(´｡✪ω✪｡｀)
如果和我一样要第二天带出门，就不要加香菜黄瓜丝之类的水菜，爱坏。密封冰箱冷藏保存。