准备普通面粉，量如图，面粉1杯，常温水1/3杯。面粉倒盆里，加小半勺盐在面粉里混合，然后用筷子一边搅动，一边慢慢倒水。
成絮状，，盆底，四周还有浮粉就可以。然后用手揉，这样不粘手，盆子也干净。
揉成面团，找个干净的袋子放进去。
我用了宜家的保鲜袋，比较厚结实，就可以穿上袜子，用脚踩了，不放心多套几个袋子，转圈踩，玩一会，然后放冰箱里冷藏两小时以上。女生没力气的话这样很方便，姜食堂里虎东东就是这样做的。
准备蔬菜如图，我用了银鱼料包吊汤，没有用银鱼粉，海带都可以。
泡菜直接用厨房剪刀剪省事，洋葱西葫芦切丝，其他切粒。有金针菇也可以放。
小火炖银鱼料包，我用了600毫升水，多炖一会汤颜色变深可以闻到鲜味。水开银鱼包不要，加入一勺生抽，一勺鱼汁，我没有就加了半勺蚝油，一勺辣椒粉，大蒜末，泡菜。
水开转小火，揪面片，可以手上沾点水揪，方便一些。面片就一元硬币大小，薄点。
面片揪完，水开，下洋葱，西葫芦，辣椒，大葱，煮开，把蔬菜煮软。可以尝一下，咸淡考虑放不放盐。生面团很容易熟，这样做完，面片一般都熟了。
出锅，面片筋斗，汤鲜辣，感觉像是解酒汤，其实配点米饭也不错。当下酒菜也很好。
最后把白老师的配料附上大家参考，这量应该是一大家子的。
其他饺子皮，年糕片，刀削面都可以做。比较筋道耐煮有咬头的面粉类都可以。