冰糖用纯净水熬化，备用。
紫皮大蒜，剥去外皮，挑选大的切去根部。
切好的大蒜，放入密封罐，加入20克盐。
用的特级保宁醋
倒入熬好的糖水，加入醋，淹过大蒜。一切交给时间，十五天后就可以吃了。泡过的醋，🈶蒜味是凉拌佳品，炒菜也行。