提前一天把鸡翅、生抽、蚝油、盐混合一起腌制一晚上放冰箱保存，这样比较入味（腌制调料等可按各自喜欢）。第二天就准备以上材料，并把烤箱200度上下火预热10分钟，鸡蛋打散备用，图片面包糠加了一些薯片碎，烤出来更脆。
烤盘铺上油纸或锡纸（锡纸表面可刷一层油）。趁着烤箱预热的时间，把鸡翅按照“生粉➡️蛋液➡️面包糠”的顺序裹均匀，一个个码到烤盘上，再放进烤箱上下火200度烘烤20～25分钟。
鸡翅出炉还很烫，得放凉一会才可以下手喔。我是烤完马上就拿出来的了，也可以用烤箱余温烘烤一会再取出，那时间就不需要25分钟那么久。
很烫，撕开外皮可见汁水，外酥里嫩。这次我放了黑胡椒粒，所以上图看见的黑色小点是黑胡椒粒。