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新加坡国糕-斑斓戚风绿蛋糕八寸
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作者：
雯意儿
用料
新加坡国糕-斑斓戚风绿蛋糕八寸的做法步骤
步骤 1
斑斓叶剪成小片，洗净榨汁。 记得浓缩一些，我做的颜色还不是很绿
步骤 2
斑斓汁、玉米油、低筋面粉z字搅拌。 不要画圈搅拌，不然你会收获到面包口感的蛋糕噢。
步骤 3
分离蛋清蛋黄 蛋清分离出来后加入盐、香草精摇晃一下放冰箱冷藏
步骤 4
后蛋法加入蛋黄搅拌均匀细腻即可，预热烤箱150℃ 开始打发蛋清，分三次加入60g糖打发至中性发泡
步骤 5
取一部分蛋白糊放入蛋黄糊搅匀后再倒入蛋白糊中，温柔手法搅拌均匀 最后倒入八寸模具震几下整理表面平整 送入烤箱150℃ 50min
步骤 6
到时间正面震几下倒扣完全放凉
步骤 7
完美脱模
步骤 8
切块嘻嘻嘻
步骤 9
内部组织细腻
步骤 10
表面也很平整，棒棒！
新加坡国糕-斑斓戚风绿蛋糕八寸的小贴士
250g带壳蛋！谨记！ 冷藏过后的土鸡蛋最好！
菜谱创建时间：2020-06-05 20:25:36
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