豌豆焯水2-3分钟
捞出过冷水
豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉
油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油
咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）
磨成细沙（也可以用工具碾碎）
锅里少许油，先把咸蛋黄末炒香（炒出泡泡来）
再倒入炸好的豌豆，加一丢丢盐（根据个人口味，也可不放），翻炒均匀即可