鸡蛋炒辣肉：1、先把切好的五花肉腌制（切得不要太大块，薄点）——（盐—生抽—料酒—老抽—耗油—玉米定粉），辣椒切碎末、蒜子剁成末。2、热油，煎鸡蛋盛起来，再到点油煎五花肉出油有点酥黄色即可，这时候倒入辣椒末、蒜末、番茄酱翻炒两分钟然后倒入鸡蛋、再次翻炒一分钟倒入啤酒或者料酒（我家里没有啤酒所以倒入了料酒2勺），再倒入了清水半碗，焖三四分钟收汁即可盛出来，美味的升级版蛋炒肉做好了，特别的下饭，好吃到爆，哈哈……
这道搅拌秋葵菜更简单了：秋葵用热水煮一边、两分钟即可捞出来用冷水过一遍，然后撒盐—生凑—耗油，这时候开始炒辣椒酱（辣椒末——蒜末——番茄酱）香味出来即可（两三分钟中火）。桑榆浇再秋葵上面，然后翻拌均匀，凉菜完成了，超级好吃！两道下饭菜非常简单，做起来吧！