杨梅+盐浸泡约20分钟、淘洗三次。
洗干净的杨梅倒进锅里+冰糖+水，直接大火烧开。我看很多人都说要冰糖和杨梅腌几个小时，但经过几次操作我发现……其实还真的没差别…
认准这个火候，烧开之后转中火熬15分钟，中间抽空捞一部分杨梅压烂在重新倒回去煮，转小火在熬15-20分钟左右，中间可以添加水，后期试味道在根据自己口味+不加糖，我是根据量来决定时间的，也看个人喜欢浓郁还是比较淡的。（
最后放凉装起来冷藏隔天就很好喝啦～