去虾线，剪虾背。晾干。 锅烧热，倒油，多放油，先把虾过油翻炒一下。
炒制通红，虾肉变白。捞出。
剩下的油，加入八角桂皮姜片花椒。爆香。重点来咯加入火锅底料。
化开火锅底料。加入点白糖调下味。
倒入炸好的虾，翻炒，加入两小盖白酒，翻炒。倒入蒜蓉。翻炒。
加入啤酒，到虾二分之一的位置。 加入盐，生抽，酱油，紫苏，翻炒。
加入爱吃的配菜。黄瓜魔芋啥的。焖煮收汁。
撒去孜然芝麻。
出锅。吃完小龙虾后，再煮点面条，那叫一个入味。
火锅底料我觉得名扬的好吃。喜欢重口味的多放点。 啤酒加点会特别甜香。