猪肝洗净，放冰箱冷冻2小时后取出，切片，放入1勺料酒，5克淀粉搅拌均匀备用。
将配料切片备用。
洋葱切片，柿子椒切块。
冷锅放底油，加热后放入葱姜蒜花椒爆香，放入配菜翻炒。加入腌好的猪肝大火翻炒。
将剩余的调理混合，在肝片略微发白时加入调好的酱汁。
大火爆炒1分钟出锅。即可享受美食l
猪肝易熟，不要炒的时间太长，不然会发苦。