酵母溶于水中，静置5分钟
酵母水分次加入面粉中，和成絮状（根据面粉吸水性调整水的用量）。
手揉成团，面团中等硬度，不必太光滑，盖上盖子或保鲜膜发酵。
面团发至大概2倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，不塌陷不回缩，证明面团发酵好了。
案板上撒些干面粉
面团放案板上，用掌根的力量用力揣面
用力
大概十分钟后，面粉都揣进去，面团此时非常非常光滑（这步很重要）
分成九个小面团，团圆
用大拇指和食指在小面团上掐一个洞
插入一颗枣
同理，底部再掐三个洞
枣插进去，一个枣馒头就成型啦
也可以不放那么多枣的，放进蒸屉，进行二发
用手指轻按一下，面团缓慢回弹，留下一个浅印，证明二发完成。
冷水上锅，中大火蒸18分钟。关火后闷5分钟。
出锅，有红枣的甜，还有大馒头的香。什么也不就都很好吃。