贝奥厨师机
五得利八星雪花小麦粉
面粉320克，称重
把123456放在和面桶中，用钩子搅拌
搅拌4到5分钟
搅成一个面团
放在桶中，盖上保鲜膜醒发
醒发50分钟，变成乙倍大，体积膨胀，变轻
面板上撒干面，把醒发好的面倒在上面，不用揉
上面撒少许干面，用擀面杖擀成大薄片
准备面粉和盐，浇上九成热的油，和成热油酥
把热油酥均匀的涂抹在擀好的大薄片上面
从一端卷起，揉长揉细
分成九格剂子，用手把两端切口捏边向下卷起，扣在下面
用手把生坯压扁
准备好花杖
用花杖横竖各擀两下，上来变成网格状
把9张擀好的饼，摆在28×28的金盘中
进行二次醒发20分钟
准备豆油和蛋黄的混合液搅拌均
然后用硅胶刷在上面刷上蛋黄和油的混合液体，涂抹均匀
上面在撒上少许芝麻
近照
长帝烤箱，CkTF一25G
烤箱预热上火230℃，下火230℃放在中层（喜欢底火大的放倒数第二层）
开始，烘烤，几分钟之后，体积变大
开始上色
10分钟一12分钟烘烤结束
三张装盘
第2个3张装盘
第3个3张装盘
看中间组织，蜂窝眼均匀，看着非常松软
技巧：活成软面团，醒发好后不用揉面