准备以上煎炸鸡块用的配料，从左到右，栗粉、鸡蛋液、面包糠，裹的顺序排放的。
鸡块可以用酱油和美乃滋调味腌制下，也可以不用做任何腌制，后续蘸酱吃（后面推荐酱料）裹好后放入锅里煎炸，比平时炒菜多的油，中小火慢煎，也可以直接油炸，本人想节省些油所以慢煎炸的方式，口感也很好。（煎炸鸡块过程忘记拍摄，中小火慢煎，期间翻面，不要糊了就好，大概煎5-7分钟左右，视鸡块大小）
米饭选择了红糙米，营养粗粮，口感也是粗粮里少有的，可口，粒粒爽口。电饭锅提前将米饭煮好。
米饭煮好后，开始炒。平底锅下一点油，中小火倒入鸡蛋液。
煎到这个状态的时候
将米饭倒到蛋液上
翻炒混合一起
最后撒上一点盐调味即可装盘
装盘，沙拉可以搭配自己喜欢的，我配的是有机卷心菜，切丝。玉米掰粒后煮5分钟左右乘出晾凉，青瓜切粒状。玉米和青瓜加上蛋黄酱搅拌即可。柠檬可以挤在鸡块上或沙拉都可以。
推荐的鸡块蘸酱，丘比沙拉酱 黑胡椒口味，非常好吃！