新鲜兔肉，买的时候请老板切小块，越小越好越入味，回家洗净沥干水分
准备作料:姜葱蒜，香料
将除了辣椒以外的配料全部放入兔肉里面，再加料酒，花椒，胡椒粉，少许盐腌制2小时以上
干辣椒一盘(根据个人吃辣程度适量调整)
准备一点洋葱，大葱炼油
锅内倒入大量菜籽油煎熟后将洋葱，葱段放入练个味，然后捞出丢掉
下兔肉煎至金黄，如果觉得油多了可盛出一部分出来，然后下干辣椒炒出香味(可将之前香料捞出)，放一点生抽提色
炒香后加入辣椒面，花椒面，食用盐，白糖，蚝油，少量醋，鸡精，出锅时撒点芝麻即可
咔滋咔滋，忍不住偷吃一个😂😂
香滋滋的冷吃兔就OK啦
晚上煮个兔子面🍜做宵夜，巴适惨了🤗
兔子吃完后料不要丢了，可以拿来炒个土豆丝，味道也巴适🤗
拿来渡豆腐味道也巴适😋
兔肉尽量买新鲜的，冷冻的口感不一样，另外兔肉尽量切小块一点，更香更入味～ 油尽量用纯菜籽油炒制，香味更浓～ 辣度根据自己的口味来调节，喜欢吃辣的可以多放一点，不吃辣的少放一点～ 其他作料随喜好添加～喜欢吃干香一点的就炒久一些，喜欢吃嫩一点的就可以提前放作料下锅炒制～