黄豆泡6个小时
放到破壁机，冷水最高水位线
用果蔬功能打三次
破壁机还是好用的
我第一次开始用了8g，后来觉得不够就加到10g。石膏豆腐的石膏需要根据每个地方不同的水质更改石膏粉的量
调成糊糊放在盆子底下
准备好盆子，放上湿纱布，准备过滤豆渣
把榨好的豆浆导入盆里
开始过滤纯豆浆
过滤好的豆浆导入锅中，捞去泡沫
捞完是这样的
开始煮豆浆，烧开马上关火
快速把豆浆导入盛好石膏水的盆子里
盖上锅盖
能看见黄黄的水和白白的豆花，这就是成功了，这时候捞起来就配上调料变成一碗香香的豆花了，见下图
超级赞的豆花，临时说吃豆花，家里没有香菜，不然应该更香
把豆花全部舀到定型磨具里面
然后把纱布折叠好，盖好盖子，上面放一瓶500g左右重的东西。我随手拿了瓶醋压了
静置20分钟
一块嫩豆腐就做好了
1、豆腐做成的大小取决于豆子是否新鲜 2、榨豆浆➕多少水真的没有死规矩，因为出成品豆腐的大小与你榨豆浆放多少水无关 3、石膏豆腐应该是几种手工豆腐里面比较难做的，因为石膏粉需要根据不同地区增减