土豆去皮，切片2㎜厚度，浸泡备用。
起火热锅烧油。
放入土豆片中火翻炒。
翻炒至土豆变色，变黄。
加入半碗水小火焖5分钟，打开锅盖，看到土豆熟的粉粉的就可以了。
然后加入半勺盐，2勺酱油，一点点糖提味，翻炒均匀，大火收汁。
出锅啦。
买土豆要买那种红皮粉粉的，还有一个品种是炒土豆丝的。