备好原料，黄鱼胶泡发参看：https://www.xiachufang.com/recipe/104713150/
红枣从中切开，扭转成两半；桂圆干取肉；鱼膘切块。
备好食材。图示为3倍的食材。
入锅蒸25-30分钟
蒸好后的状态
把红枣捣烂，就可开吃了。
不嫌麻烦的继续往下看。趁热加入冰糖，将红枣捣烂后捞出桂圆和红枣渣只留鱼胶装罐。
放入冰箱冷藏，做为饭后甜点，有零度空间的可存放3-5天。（成品是两倍的食材）
将附着在鱼膘表面的鱼血及其它组织去除可以降低腥味。红枣切开蒸煮过程才能激发其味道。