1、超级肥🍆茄子洗干净后，擦！干！水！！（不能偷懒），烤箱200度预热，铺上锡纸，擦干水，刷好油的茄子放入烤箱中层，上下200度烤30分钟（看茄子大小，小的20分钟也够） 2、在烤茄子的过程中，就可以做蒜泥汁了！把蒜剁碎成泥（可用机器，没有就手剁）把蒜泥、油、酱油、盐混合（3勺油、2勺酱油、一小勺盐，小米椒安个人口味放，不要用老抽）搅拌搅拌搅拌～ PS:如果要肉沫，里脊肉切碎，腌一会，炒熟，和以上材料一起混合搅拌～ 3、噔噔噔噔～～～30分钟到了，把茄子从烤箱里拿出来，茄子变的皱巴巴的，用小刀从中间划开，竖着切开，皮不要切断了，然后把2的蒜泥汁铺均匀，再放进200度的烤箱10分钟～～～ 4、10分钟到啦，出锅～～～