将水，糖，酵母，油放在一起搅拌均匀，少量多次倒入混合均匀的面粉和黑米粉中，揉成图中光滑的面团盖好保鲜膜发酵至一倍大小。
将一发好的面团揉搓排气至未发酵前的大小，切分成64克左右的剂子，取一个剂子搓长折叠排气5次。
将搓好的长条向一个中心点折叠，顺势滚圆成馒头坯，盖上保鲜膜进行二次发酵。
二发好后冷水上锅，中大火，水开计时9分钟，关火焖3分钟。
圆乎乎的馒头，就做好了😊
吃一个吧😊
现在天气热，酵母可以减半，以免没整形完，发酵太快。 亲们！做好后交作业，分享你的喜悦😊