先给鸡爪剪个美美的指甲
再中间对半切开
刀具快一点的好切 看来我要磨刀了
冷水下鸡爪 姜片 八角 桂皮 花淑 火要开的时候放料酒 煮沸的时候放点盐 不然吃起没有味道
火开了以后把表面上的泡沫打掉 再继续煮 （根据大家喜欢吃的软硬度）
准备材料 红菜椒 小米辣 香菜根 （切成小段）
放入模具里面打碎 要是没有模具的可以自己切碎
这就是打好了的
放上半个柠檬片 半个柠檬汁 （柠檬片要把里面的籽去掉 不然很苦 大蒜切成碎 放上盐 搅拌均匀
这是糖水 （1:1）的比例
准备姜片 小米辣 香菜 （还有用纯净水洗干净的风爪 ）
加入刚刚熬好的糖水 搅拌均匀
再放入风爪 小米辣 香菜 搅拌均匀即可
我们的泰式凤爪就做好了 封上保鲜膜放入冰箱 等一天就可以吃了 大家快去做起来吧