不费油❗不变色❗好吃下饭的青椒炒茄子
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作者：
青迟的猫
用料
不费油❗不变色❗好吃下饭的青椒炒茄子的做法步骤
步骤 1
紫色长条茄子切成滚刀状
步骤 2
撒入3克盐，用上下颠簸的方法拌匀，腌制10分钟
步骤 3
青椒切块
步骤 4
姜蒜切成条
步骤 5
腌制好的茄子用手挤出水份，这样做出来的茄子不吸油而且不变色噢 试过用醋泡，但炒出来还是会变黑，用盐腌制比较不容易变色
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步骤 6
步骤 6
锅内倒入油烧热
步骤 7
爆香姜蒜
步骤 8
倒入辣椒大火翻炒1分钟
步骤 9
然后倒入茄子，大火继续翻炒5分钟左右至茄子变软
步骤 10
倒入生抽，老抽，蚝油和鸡精，这里就不用放盐囖
步骤 11
继续翻炒至茄子均匀吸收调料，出锅撒一把香葱，也可以不放
步骤 12
超级下饭又不费油的青椒茄子就可以出锅啦，一定要多备一些🍚米饭唷~\(≧▽≦)/~
不费油❗不变色❗好吃下饭的青椒炒茄子的小贴士
1，中途不要盖锅盖，不然茄子氧化也会变色的噢
菜谱创建时间：2020-06-07 17:20:38
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