叶子椰蓉面包

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作者: 两个男孩子
做椰蓉面包我最喜欢的就是这个叶子造型了,今天做的一次发酵,味道同样绵软,试试吧。

用料

叶子椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他食材放入主锅,20秒速度3混合后开启3分钟揉面模式。

步骤 2

揉好后的状态

步骤 3

加入软化后的黄油,继续3分钟揉面。

步骤 4

揉好后的状态。

步骤 5

取出面团分成六份,80克左右一个,盖上保鲜膜松弛20分钟。

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步骤 6
步骤 6

松弛的时候来做椰蓉馅儿,全部食材放一起,混合均匀,如果太干就加一点蛋液,稀了就加椰蓉,成团就可以了。

步骤 7

松弛好后把椰蓉包入面团。包完后盖上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 8

取一个面团,擀开。

步骤 9

横放,将一边往中间斜叠。

步骤 10

另外一边也叠上去,呈现一个三角形。

步骤 11

用小刀在中间划开,两头不要划断。

步骤 12

划好后如图,然后翻面。

步骤 13

翻面后,尖角往里翻出来。

步骤 14

整理一下,就是一枚叶子啦。

步骤 15

放入烤盘,发酵至两倍大。

步骤 16

发好后刷上蛋液,烤箱预热160度20分钟。(按自家烤箱脾气调节)

步骤 17

好看的叶子

步骤 18

试试吧

菜谱创建时间:2020-06-07 17:26:15
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