上述材料除干桂花、黄冰糖以外，洗去浮尘，装入药罐，加1.5升凉开水浸泡至少1小时（建议3小时，勿用热水，勿过夜）
头煎：擦干锅底，揭盖上灶，小火预热至水烫手即可转中火烧滚开，再转小火保持微沸，盖上盖子煮30-50分钟，期间可趟底搅拌1-2次，避免乌枣粘锅糊底
预热1支玻璃瓶，倒出头煎汤，摇匀待用（注意防烫），锅内留少许底汤，再加入1升开水进行二煎
二煎：擦干锅底，揭盖上灶，大火烧滚开，转中火保持沸腾状态，盖上盖子再煮20-30分钟即可熄火。
揭盖捞去药材，将头煎汤倒回药罐与二煎汤混匀，小火再煮沸，熄火，移至锅垫上，加入冰糖搅拌融化，盖上盖子待其自然降温至60-70度。预热2支玻璃瓶，投入干桂花，注入酸梅汤摇匀横置冷却至常温即可饮用