胡萝卜切丝器切丝；大白菜切碎；脆皮肠切丁；鲜虾去虾线切碎。胡萝卜和大白菜自带甜味，所以是天然调味料；脆皮肠偶尔吃吃无所谓，增加口感，鲜虾补充蛋白质增加鲜味。热锅下油炒熟配料，放入米饭翻炒。加入一点蒜头和酱油蚝油淀粉水煮熟的酱料，当然尽量减少这些东西的加入可以用一点盐或者自制虾皮粉来代替就更健康啦。翻炒一下舀起来。
鸡蛋打散，加入一点淀粉、一点水调匀，据说这样煎蛋不易破皮，毕竟要包裹一堆米饭……，热锅煎蛋，太厚的蛋液可以小火盖盖子焖一下，鸡蛋皮快熟时在一边的半圆上放入米饭，把另一边用锅铲折起来，压一下缝隙就可以了，挤点番茄酱呗～