备料：香干切成片（图片在下面），芹菜切条状，蒜拍散
锅里倒油，喜欢吃香脆口的可以多倒点油，半煎半炸地把香干煎，煎到两面金黄后盛出。
锅里留底油大火把蒜爆香后加入芹菜，炒三十秒就可以把香干也倒进来。然后开始调味，加入蚝油和酱油，炒匀后加一点点水加盖焖个一分钟
一般加了酱油蚝油就可以了，口味重的尝了之后不够咸的可以加点盐就可以出锅了
香脆香干炒芹菜就可以上桌了