虫草花洗净泡15分钟
鸡肉洗净砍块
放盐 生抽 料酒 姜丝拌匀然后放淀粉
搅拌均匀腌制15分钟
放入泡好的虫草花拌匀（虫草花尽量不要在面上，底下蒸时会有汤汁泡着，虫草花更好吃）
放上蒸锅蒸15－20分钟（水开后的时间）
蒸好撒上葱花（蒸到15分钟时可以试下味，淡了再加生抽拌一下，不熟也可以再蒸久点，灵活运用）
出锅
鸡肉里不用放水和放油，蒸时会出很多油和汤汁 没有虫草花也能放香菇蒸 干湿的都行，干的要泡 可以在鸡肉底部铺层粉丝（易熟的菌类也行 如金针菇 海鲜菇之类）粉丝吸了鸡汤汁非常美味，当然粉丝也要先泡软哦